Производство мясной продукции

Асcортимент продукции

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

• • Специи, экстракты специй, комплексные смеси специй
• • Функциональные препараты
•  
•         средства для куттерования
•         стабилизаторы и эмульгаторы
• (стабилизирующее, структурообразующее, эмульгирующее и влагоудерживающее действие)
•         фосфатные препараты
•         средства для сохранения свежести и стабилизации цвета продукта
•         средства для размягчения коллагена
•         смеси для дозревания и стабилизации цвета сырокопченых и сыровяленых деликатесов и колбас
•  
• • Рассольные препараты
• • Вкусоароматические смеси
• • Культуры микроорганизмов
• • Маринады

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМПОНЕНТОВ ФУДРЕФОРМ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

Формирование привлекательного внешнего вида продукта (в т.ч. возможность создания глянца на поверхности, оптимального цвета копчения)

Формирование насыщенного, изысканного вкуса

Снижение себестоимости, экономия сырья (увеличение выхода готовой продукции, уменьшение технологических потерь)

Возможность обновления ассортимента путем создания новых продуктов с заданными свойствами

Продление срока годности продукта

Стабильность результата при условии соблюдения технологии.

Линейка жидких маринадов на масляной основе представляет собой сбалансированное сочетание пряных трав и специй, формирующих изысканные вкус и аромат, привлекательный внешний вид готового продукта.

Предназначены для использования в производстве полуфабрикатов из всех видов мяса, рыбы и овощей.

Использование жидких маринадов на масляной даёт возможность придать продукту неповторимый сияющий глянец. Равномерное распределение по поверхности продукта, хорошая адгезия, уменьшение потерь  мясного сока при приготовлении и хранении продукта - преимущество использовнаия жидких маринадов, разработанных специалистами ФУДРЕФОРМ.

Маринады – это разнообразие цвета и вкуса, свежесть и новизна продукта. Начните яркий гриль-сезон вместе с ФУДРЕФОРМ!