Спайс Тек Ш6
Артикул: 20048
Функциональный препарат для шприцевания всех мясных деликатесных продуктов. Изготовлен на основе фосфатов, растительных белков, загустителей, стабилизатора цвета и экстрактов специй.
Позволяет получить продукт з высоким выходом (150-170%). При этом конечный продукт имеет плотную консистенцию и сухой срез.
Дозировка | 6кг/100л рассола, инъектирование 80-100% |
Фасовка, кг | 25 |
Применяется для изготовления (0)