Спайс Тек Ш5
Артикул: 20047
Функциональный препарат для шприцевания всех мясных деликатесных продуктов. Изготовлен на основе фосфатов, животного и молочного белков, загустителей, стабилизатора цвета и экстрактов специй.
Позволяет получить продукт з высоким выходом (130-135%), при этом конечный продукт имеет плотную консистенцию.
| Дозировка | 5кг/100л рассола, инъектирование 50-60% |
| Фасовка, кг | 25 |
Применяется для изготовления (0)
Научно-производственной базой компании ООО «ФУДРЕФОРМ» является компания ООО «ДОМ СПЕЦИЙ», (современный завод по производству комплексных смесей для всех отраслей пищевой промышленности, основанный в 2006 г.).