Производство молочной продукции

ПРЕДЛАГАЕМ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
СЛЕДУЮЩИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

кисломолочые сыры, мягкие сыры
йогурт
молоко (УВТ)
кисломолочные напитки из восстановленого молока
плавленые сыры
сметана
молокосодержащие продукты
творогосодержащие продукты
сырные соусы
масло, спреды
мороженое
молоко згущенное

КОМПОНЕНТЫ ОТ ФУДРЕФОРМ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

• Натуральные травы и специи, смеси специй
• Функциональные препараты
комплексные фосфатные смеси солей-плавителей, триполифосфат натрия;
смеси загустителей, использующиеся в качестве стабилизаторов;
регуляторы кислотности;
препараты, изменяющие текстуру, упругость, эластичность, усиливающие вкус продукта;
смеси, предотвращающие отделение сыворотки в твороге и мягких продуктах;
комплексные сухие смеси для приготовления мороженого
• Вкусоароматические смеси
• Ферменты
• Маринады
• Вкусоароматические наполнители

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМПОНЕНТОВ ОТ ФУДРЕФОРМ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Улучшение органолептических показателей в кисломолочных продуктах (уплотнение структуры, формирование глянцевой поверхности, снижение синерезиса при хранении).

Предотвращение отделения сыворотки в твороге и мягких сырах.

Формирование привлекательного внешнего вида готового продукта.

Снижение себестоимости, экономия сырья (уменьшение норм расхода сырья, уменьшение технологических потерь).

Формирование ощущения чистоты, натуральности вкуса продукта.

Сокращение времени технологического цикла.

Стабильность результата при точном соблюдении технологии.

Возможность подбора компонентов, не имеющих индекса Е.

Продление срока годности продукта.

Возможность максимально приблизиться к идеальному соотношению цена/качество готового продукта.