Спайс Тек Ш1
Артикул: 20044
Высокофункциональний препарат для инъектирования цельномышечных продуктов. Изготовлен на основе фосфатов, животного и молочного белков, загустителей. Содержит стабилизатор цвета, усилитель вкуса и экстракты специй.
Позволяет получить продукт з высоким выходом (150 - 160%). При этом конечный продукт имеет плотную консистенцию, хороший вкус и сухой срез.
Дозировка | 6кг/100л рассола, инъектирование 60-80% |
Фасовка, кг | 25 |
Применяется для изготовления (0)